Tomm'Pousse : Gourmet & Responsable 🧀🌿

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Tomm’Pousse, ce sont des spécialités végétales saines, gourmandes et élaborées artisanalement par une entreprise engagée, à déguster comme des fromages.

Entre amis autour d‘un bon verre de vin, sur un plateau ou sur le pouce, Tomm’Pousse vous permet ainsi de consommer de façon plus durable tout en continuant à vous faire plaisir.

NOTRE HISTOIRE

L’aventure a commencé en 2015, lorsque Emmanuel Joubert, passionné de cuisine, œnologie et écologie, quitte son poste de marketeur dans une multinationale. De plus en plus conscient que les modes de consommation actuels ne permettront pas à ses enfants de vivre dans un monde souhaitable, il décide alors d’allier passions et convictions en fondant en 2016 sa petite entreprise artisanale.

Son ambition : faire évoluer les habitudes alimentaires, vers une alimentation bonne pour la santé et pour la planète. Son intention : produire, dans des conditions éthiques et responsables, de délicieuses alternatives végétales qui revisitent la gastronomie française.

nos valeurs

Il est de plus en plus difficile, aujourd’hui, de fermer les yeux sur les conséquences de l’élevage intensif, que ce soit au niveau de l’environnement, de la santé humaine ou du respect animal. Ainsi, diminuer ou supprimer sa consommation de produits d’origine animale est un des actes citoyens les plus responsables que l’on puisse faire. Et ceci, sans pour autant tirer un trait sur tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française. C’est en partant de ce constat que l’élaboration des petites tommes végétales Tomm’Pousse a commencé. Avec la conviction qu’amour des bonnes choses et conscience écologique peuvent se concilier harmonieusement.

À travers son nom, Act on Eat, et son label Economie Sociale et Solidaire, l’entreprise souhaite mettre en avant son engagement pour une société plus écologique et citoyenne. Ceci se traduit entre autres par une sélection rigoureuse des matières premières, issues quasi exclusivement du commerce équitable et de l’agriculture biologique (certification AB).

Emmanuel Joubert sur le lieu de production de ses fromages végétaux

NOS SPÉCIALITÉS VÉGÉTALES

La gamme d’alternatives végétales Tomm’Pousse est aujourd’hui composée de dix délicieuses spécialités. Elles sauront vous surprendre et vous séduire, que vous soyez un fervent adepte du végétalisme ou un simple curieux amoureux des bonnes choses :

La Carrée aux fines herbes, une spécialité végétale à base de soja français bio, qui s’utilise comme la célèbre spécialisée Grecque. Sa texture fondante et la qualité des herbes aromatiques utilisées ne vous laisseront pas indifférent. À avoir dans son frigo en toute occasion !

Le CamemVert, une spécialité végétale à base de noix de cajou bio, fermentée et affinée de longues semaines, comme un fromage. Son crémeux, son caractère et sa délicate croûte fleurie sauront vous conquérir. A faire découvrir à vos amis les plus réticents ! Découvrez ses 3 déclinaisons : nature, sauge et ail noir.

Le CamemSec : il s’agit de notre première gamme de produits spécialement destinée à la vente en vrac ! Elle est en effet proposée sans emballage. Le CamemSec a la même composition que le CamemVert, mais bénéficie d’un processus d’affinage et de séchage de 3 semaines minimum, qui lui donne un aspect sec et une saveur complexe. À retrouver aussi nature, à la sauge et à l’ail noir.

Le Rouillé : notre dernière innovation, fruit de longs mois de recherche et développement ! Le Rouillé doit son nom à sa jolie croûte orangée, issue de sa composition et de sa technique de fabrication. Fort en caractère, cette spécialité ne manquera pas de rappeler certains fromages français à croûte lavée (on vous laisse deviner lesquels ). 3 saveurs à déguster : nature, cumin, et notre toute dernière nouveauté : fumé au bois de cerisier.

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OÙ NOUS TROUVER ?

La commercialisation a débuté en 2018. Depuis, nous travaillons dur pour élargir leur distribution, que ce soit géographiquement ou en termes de types de circuits de distribution.

Vous pouvez d’ores et déjà nous retrouver :

- Sur les boutiques on-line suivantes :
  - Official Vegan Shop – Envoi en France et Union Européenne
  - Un Monde Vegan – Envoi en France métropolitaine, Corse, et Belgique
  - Vegan Place – Envoi en France métropolitaine
  - Pistache et Cacahuète – Envoi en France métropolitaine
- Dans des épiceries végétales et/ou bio, en région Parisienne, Province et Belgique :

Lors des nombreux événements (salons, food market etc.) auxquels nous participons.
De plus, nous travaillons déjà avec quelques restaurants et traiteurs. Ainsi, Wholywood ou encore Raisin de plus proposent régulièrement de délicieux plats utilisant nos produits. Si vous êtes dans les métiers de bouche, n’hésitez donc pas à nous contacter. Nous pouvons vous aider à élaborer votre offre susceptible de remplacer le fromage.

N’hésitez pas à suivre nos pages Facebook et Instagr am pour être tenu au courant de toutes les actualités.

nos IDées recettes

Vous ne savez pas comment cuisiner la Carrée ou le CamemVert ? Nous vous proposons des idées de recettes sur notre blog recettes ! Une tarte aux oignons, une pizza à la pâte de chou-fleur ou une bonne fondue pour se réchauffez l’hiver ?! Nous avons tout ce qu’il faut !

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