Fromages végétaux Tomm'Pousse

Tomm’Pousse, c’est une gamme de fromages végétaux sains et gourmands, élaborés artisanalement par une entreprise engagée.
Entre amis autour d‘un bon verre de vin, sur un plateau ou sur le pouce, Tomm’Pousse permet de consommer de façon plus durable tout en continuant à se faire plaisir.

NOTRE HISTOIRE

L’aventure a commencé en 2015, lorsque Emmanuel Joubert, passionné de cuisine, œnologie et écologie, quitte son poste de marketeur dans une multinationale. De plus en plus conscient que les modes de consommation actuels ne permettront pas à ses enfants de vivre dans un monde souhaitable, il décide d’allier passions et convictions en fondant en 2016 sa petite entreprise artisanale.

Son ambition : faire évoluer les habitudes alimentaires, vers une alimentation bonne pour la santé et pour la planète. Son intention : produire, dans des conditions éthiques et responsables, de délicieuses alternatives végétales qui revisitent la gastronomie française.

nos valeurs

Il est de plus en plus difficile, aujourd’hui, de fermer les yeux sur les conséquences de l’élevage intensif, que ce soit au niveau de l’environnement, de la santé humaine ou du respect animal. Ainsi, diminuer ou supprimer sa consommation de produits d’origine animale est un des actes citoyens les plus responsables que l’on puisse faire. Et ceci, sans pour autant tirer un trait sur tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française.

C’est en partant de ce constat que l’élaboration des petites tommes végétales Tomm’Pousse a commencé. Avec la conviction qu’amour des bonnes choses et conscience écologique peuvent se concilier harmonieusement.

A travers son nom, Act on Eat, et son label Economie Sociale et Solidaire, l’entreprise souhaite mettre en avant son engagement pour une société plus écologique et citoyenne. Ceci se traduit entre autres par une sélection rigoureuse des matières premières, issues quasi exclusivement du commerce équitable et de l’agriculture biologique. Nous avons d’ailleurs récemment obtenu notre certification AB.

Emmanuel Joubert dans son laboratoire de production

LES PETITES TOMMES VEGETALES

La gamme de tommes végétales Tomm’Pousse est aujourd’hui composée de quatre délicieuses spécialités. Elles sauront vous surprendre et vous séduire, que vous soyez un fervent adepte du végétalisme ou un simple curieux amoureux des bonnes choses :

La Carrée, façon féta aux fines herbes. Un fromage végétal à base de soja français bio, qui s’utilise comme son « pendant traditionnel ». Sa texture fondante et la qualité des herbes aromatiques utilisées ne vous laisseront pas indifférent. A avoir dans son frigo en toute occasion !

Le Camemvert à la Sauge, le petit nouveau dans la famille des affinés. Une petite tomme végétale délicatement parfumée aux arômes de cette herbe ensoleillée qui vous évoquera le sud. Parfaite pour accompagner les beaux jours qui arrivent !

Le Camemvert Nature, une petite tomme végétale à base de noix de cajou bio, fermentée et affinée de longues semaines, comme un fromage traditionnel. Son crémeux, son caractère et sa délicate croûte fleurie sauront vous conquérir. A faire découvrir à vos amis les plus réticents !

La Carrée, façon féta aux olives. La petite sœur fraîchement créée de la Carrée façon féta aux fines herbes. On y retrouve la même texture fondante, et un côté gourmand irrésistible amené notamment par les fabuleuses olives Kalamata de Grèce ! Elle saura ensoleiller vos assiettes !

Lors du salon VeggieWorld Paris d’avril 2018, nous avons également proposé le Bleu de Paname, une tomme végétale affinée à pâte persillée. Son crémeux et sa puissance ayant fait l’unanimité, nous nous engageons à la re-proposer dès que possible ! D’autres variétés sont en cours de finalisation et vous seront présentées dans les prochains mois.

OÙ NOUS TROUVER ?

La commercialisation de nos produits a débuté il y a moins d’un an. Nous travaillons dur pour élargir leur distribution, que soit géographiquement ou en termes de types de circuits de distribution.

Vous pouvez d’ores et déjà nous retrouver :

Sur les plateformes de circuits-courts Le Comptoir Local, livré chez vous en Île-de-France, et Peligourmet, pour une distribution dans plus de 30 points relais en IdF.
Dans des épiceries végétales et/ou bio, en région Parisienne et en Province :
- Mon Épicerie Paris, 31 Rue des Gravilliers 75003 Paris. La gentillesse de Ann n’a d’égal que l’amour qu’elle met à dénicher de bons produits !
- Aujourd’hui Demain, 42 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris. Le concept-store vegan dont tout le monde parle !
- La Maison Vegane, 9 Boulevard Richard Wallace, 92800 Puteaux. Une épicerie végétale dans notre fief Putéolien, on ne pouvait pas rater ça !
- Un Jour Vert, 19 Rue Cheverus, 33000 Bordeaux. Retrouvez depuis peu nos petites tommes végétales chez Wilhem et sa sélection pointue !
- Vegan’osh, 24 Rue Petit de Julleville, 76000 Rouen. En Normandie, Mélodie saura vous conseiller sur l’autre « Camembert » 😉
- Végéstal, 12 Rue de la Visitation, 35000 Rennes. Tout fraîchement ouvert, nous sommes heureux accompagner Lola dans ses débuts !
- Tree House, 3 rue Bon Secours 44000 Nantes. L’adresse 100% végétale incontournable sur Nantes !
- Mamie Marie, 97 rue de Créqui 69006 Lyon. Une épicerie bio anti-gaspi, qui valorise les circuits-courts et les produits de saison, ça nous parle !
- Veg’Me Up, 4 bis Rue Barbier, 72100 Le Mans. Retrouvez nos petites tommes dans la belle boutique de Nolwenn et Anthony !
- Le Cri de la Carotte, 304 Avenue de Muret, 31300 Toulouse. Après Bordeaux, le Sud-Ouest continue d’être desservi grâce à Céline et sa chouette boutique !
- Bio Cachan, 31 Rue Cousté, 94230 Cachan. Nous sommes heureux d’être référencés dans cette épicerie membre de Biomonde, un réseau bio indépendant et engagé.
Sur notre lieu de production, au 24 rue Becquet à Nanterre (92000). Envoyez-nous un petit message ou appelez-nous et nous fixerons un rdv pour que vous puissiez récupérer vos petites tommes sur place.
Lors des nombreux événements (salons, food market etc.) auxquels nous participons en région parisienne (en espérant être présent en Province rapidement !).

N’hésitez pas à nous contacter et à suivre notre page Facebook pour être tenu au courant de toutes les actualités.

De plus, nous travaillons déjà avec quelques restaurants et traiteurs. Ainsi, Food Chéri propose régulièrement de délicieux plats utilisant nos Carrées façon féta. Si vous êtes dans les métiers de bouche, n’hésitez donc pas à nous contacter. Nous pouvons vous aider à élaborer votre offre susceptible d’utiliser du fromage végan.