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Tomm’Pousse, ce sont des spécialités végétales saines, gourmandes et élaborées artisanalement par une entreprise engagée, à déguster comme des fromages traditionnels.

Entre amis autour d‘un bon verre de vin, sur un plateau ou sur le pouce, Tomm’Pousse permet ainsi de consommer de façon plus durable tout en continuant à se faire plaisir.

NOTRE HISTOIRE

L’aventure a commencé en 2015, lorsque Emmanuel Joubert, passionné de cuisine, œnologie et écologie, quitte son poste de marketeur dans une multinationale. De plus en plus conscient que les modes de consommation actuels ne permettront pas à ses enfants de vivre dans un monde souhaitable, il décide alors d’allier passions et convictions en fondant en 2016 sa petite entreprise artisanale.

Son ambition : faire évoluer les habitudes alimentaires, vers une alimentation bonne pour la santé et pour la planète. Son intention : produire, dans des conditions éthiques et responsables, de délicieuses alternatives végétales qui revisitent la gastronomie française. 

nos valeurs

Il est de plus en plus difficile, aujourd’hui, de fermer les yeux sur les conséquences de l’élevage intensif, que ce soit au niveau de l’environnement, de la santé humaine ou du respect animal. Ainsi, diminuer ou supprimer sa consommation de produits d’origine animale est un des actes citoyens les plus responsables que l’on puisse faire. Et ceci, sans pour autant tirer un trait sur tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française.

C’est en partant de ce constat que l’élaboration des petites tommes végétales Tomm’Pousse a commencé. Avec la conviction qu’amour des bonnes choses et conscience écologique peuvent se concilier harmonieusement.

A travers son nom, Act on Eat, et son label Economie Sociale et Solidaire, l’entreprise souhaite mettre en avant son engagement pour une société plus écologique et citoyenne. Ceci se traduit entre autres par une sélection rigoureuse des matières premières, issues quasi exclusivement du commerce équitable et de l’agriculture biologique. Nous avons d’ailleurs récemment obtenu notre certification AB.

Emmanuel Joubert sur le lieu de production de ses fromages végétaux

 LES PETITES TOMMES VEGETALES

La gamme d’alternatives végétales Tomm’Pousse est aujourd’hui composée de six délicieuses spécialités. Elles sauront vous surprendre et vous séduire, que vous soyez un fervent adepte du végétalisme ou un simple curieux amoureux des bonnes choses :

  • Le CamemVert Nature, une petite tomme végétale à base de noix de cajou bio, fermentée et affinée de longues semaines, comme un fromage traditionnel. Son crémeux, son caractère et sa délicate croûte fleurie sauront vous conquérir. A faire découvrir à vos amis les plus réticents !
  • Le CamemVert à la Sauge, délicatement parfumée aux arômes de cette herbe ensoleillée qui vous évoquera le sud.
  • Le CamemVert à l’Ail Noir, le petit nouveau dans la famille des affinés. Mariage entre le CamemVert et un superaliment fermenté de plus en plus à l’honneur, il est fort en caractère ! Quant à son fumé et sa jolie croûte fleurie marbrée, ils vont vous envoûter !
  • La Carrée aux fines herbes. Une spécialité végétale à base de soja français bio, qui s’utilise comme son « pendant traditionnel ». Sa texture fondante et la qualité des herbes aromatiques utilisées ne vous laisseront pas indifférent. A avoir dans son frigo en toute occasion !
  • La Carrée aux olives. La petite sœur de la Carrée aux fines herbes. On y retrouve la même texture fondante, et un côté gourmand irrésistible amené notamment par les fabuleuses olives Kalamata de Grèce ! Elle saura ensoleiller vos assiettes !
  • La Carrée aux baies roses et poivre Timiz. Notre dernière nouveauté, qui va combler les amateurs d’épices poivrées ! Combinaison unique de l’incontournable baie rose et d’un poivre rarissime et exceptionnel venu d’Ethiopie, elle est la promesse d’usages et accords infinis, parfaite pour laisser libre cours à votre créativité !
CamemVerts Tomm'Pousse
Carrées Tomm'Pousse

Lors du salon VeggieWorld Paris d’avril 2018, nous avons également proposé le Bleu de Paname, une tomme végétale affinée à pâte persillée. Son crémeux et sa puissance ayant fait l’unanimité, nous nous engageons à la re-proposer dès que possible ! En outre, d’autres variétés sont en cours de finalisation et vous seront présentées dans les prochains mois.

 OÙ NOUS TROUVER ?

La commercialisation de nos produits a débuté il y a moins d’un an. Par ailleurs, nous travaillons dur pour élargir leur distribution, que ce soit géographiquement ou en termes de types de circuits de distribution.

Vous pouvez d’ores et déjà nous retrouver :

  • Lors des nombreux événements (salons, food market etc.) auxquels nous participons.

N’hésitez pas à nous contacter et à suivre nos pages Facebook et Instagram pour être tenu au courant de toutes les actualités.

De plus, nous travaillons déjà avec quelques restaurants et traiteurs. Ainsi, Food Chéri propose régulièrement de délicieux plats utilisant nos Carrées. Si vous êtes dans les métiers de bouche, n’hésitez donc pas à nous contacter. Nous pouvons vous aider à élaborer votre offre susceptible de remplacer le fromage traditionnel.

 concours remportés !

Concours remportés par Tomm'Pousse

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L'équipe de Tomm'pousse

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07 78 05 15 43

 

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Notre atelier :

Act on Eat, SAS de l’ESS

Chez : United Kitchens
24 rue Becquet
92000 Nanterre

Château de Nanterre : lieu de production de nos fauxmages