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Tout comme le tzatziki, le houmous et les falafels, le taboulé est un mezzé, c’est-à-dire un hors-d’oeuvre à l’orientale.

Refaisant surface dans nos assiettes chaque été, il est facile à faire et connu de tous, et peu s’adapter en fonction des envies. Nous avons choisi de le réaliser avec des produits de saison et notre Carrée aux Olives pour encore plus de gourmandise !

Vous remarquerez également quelques pétales de fleurs comestibles dans notre bowl. Il s’agit de pétales de pensées issues d’un Prêt à Pousser.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200g de semoule
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1/2 Carrée aux Olives
  • 1/2 oignon rouge
  • Le jus d’1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de persil