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Connaissez-vous les hasselbackspotatis ? Il s’agit de pommes de terre préparées avec une technique de cuisson suédoise ancienne. Elle connaît un véritable engouement depuis quelques années en France, et s’est étendue à toutes sortes de légumes (courgettes, patates douces, butternut…).

Nous avons réalisé notre propre version avec le tubercule d’origine, en l’entaillant dans le sens de la largeur et en le badigeonnant d’un mélange d’huile d’olive, d’échalotes émincées et de Carrée aux fines herbes. Pour être sûr d’obtenir un rendu fondant, privilégiez une cuisson lente au four et un badigeonnage régulier !